心 他們家的蜜地瓜吃起來非常的鬆軟 甜而不膩 熱騰騰的吃 真的會讓人一口接著一口 搭配著他們獨家花生粉真的非常順口 - #夫夫吃什麼#夫夫吃台中#台中甜食#蜜地瓜 #第二市場美食#台中美食#蜜藏地瓜

讓我產生太多連結，每看到一個場景、一句台詞，我都得停下來思考自己的情況。深深覺得梨泰院的編劇應該看了不少成功、創業有關的書籍，不論是劇情的設計或角色的對話，真的都超勵志的！ 但這邊的勵志，不是告訴你努力堅持就會成功，而是在傳達主角可以成功的思維與做事的方法(雖然我還沒看到最後一集，但大致上了解編劇想要傳達的重點) 2018年以前的我，覺得成功勵志的故事都是在馬後砲：他們不是因為知道這些事才成功的，而是成功後整理了這些做過的事；但2019年以後的我，開始相信 #成功是可以複製的 ，如果我遵循這些成功人士的作為，有一天我也會能成功吧！ 所以，我開始注意成功人士的做事方式，甚至是公司的主管、優秀的前輩也在我的觀察名單內；透過觀察他們，我反覆省思自己有沒有做到、要怎麼樣才能做到。 雖然我離理想中的成功還有很大的距離，甚至我也不太曉得怎樣是成功，至少現在的我還不是，但我很確定自己有踏在這條路上。 一起成為理想中的自己追蹤 @ninaishare 問問‍♀最近讓你最有連結的書籍或戲劇是什麼呢？ #自我成長 #成功 #本質 #堅持 #創業 #梨泰院 #個人品牌 #理財規劃 #投資心態 #股票投資 #投資理財 #投資 #理財 #財富自由 #被動收入 #職涯規劃 #妮娜一點點理財 #妮娜聊聊天

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重返夢中的星星餐桌，看時代如何注射玻尿酸 _________________________ 還記得，上次真的走進「鹽埕第一公有零售市場」仔細逛逛，已是2013年的事，彼時採訪完新書裡的店家後，順路拐進來幫家人買了婁記的麵條，和肉攤阿姨要了塊三層，再裝了袋板豆腐，準備拿回家燒菜，整座市場空空冷冷的，完全看不到傳統市場該有的擠簇與熱絡，過程中和擺攤長輩們胡亂閒聊一陣，你會發現，他們很容易就快要越過界線，和一個陌生人掏心掏肺怎麼想都危險，空間與人，都飄著淡淡Sabishi的氣味 我這個高雄人都這樣了，遊客就更不用說，他們在大溝頂周邊巷弄四方竄流，對這路徑上必經的老市場，卻總是視而不見，老這件事，本該是個優雅的進程，但裡頭那陳與香，如果沒有一個貼近當代的語言來述說或交換，好酒不會沉甕底，只會溢滿地，最後蒸發於無形 「#社區營造 」和「#地方創生 」都是近年被火熱討論的字詞，但這篇沒有要討論甚麼硬梆梆的道理，只想談談人，因為人，才是讓旅行體驗能深化的關鍵，「在地人逛菜市場」，某個面向，也是旅行，而當年輕人外流，當區域老化，「#青銀共創 」的想法或許會是對「老」這件事的好藥方 藉由創造世代間經驗與創意的雙向流動，讓長輩能接觸新事物，也提供晚輩挑戰與實驗的動機，概念都必須經過實際執行方才知道藥效，或者更貼近的說，才能看到組合間的碰撞是否真有chemistry，有火花，能持續外溢，創生才會進入真正的循環 在2019年底，我報名了鹽埕第一公有零售市場裡、半年期間限定出現的「@803marketmarky #小鉢洋食 」料理體驗後，隱約有了這感覺，而這是由「#叁捌地方生活 」所推動的「青銀共市」埕市再生計劃 如今已消失的小鉢洋食，是這概念性計劃中極成功的範例，堂堂走過2019年的夏秋冬三季，主廚 Marc ，在硬體條件極度受限下，每場只能接待8位客人，情況如此「克難」，每個人都還是能享用到七道遊走在台法間的跨界料理，他是如何辦到的 我很欣賞他後來在叁捌自陳的一段話：「在這裡我沒有任何的包袱，不用去呈現我過去工作的光環或是所謂的自我優越感，我就是我，#我想拋開一切做我想做的菜給想吃的人，不論是在什麼環境，這個市場不也是和我一樣嗎？」他的共感，他的設身處地，讓時空和世代得以能夠交換。而交換是共融（榮）的開始，#前提是需要雙方都有些東西得放下，#需要穩固的互信基礎 Marc曾在雪梨、墨爾本、台北等國際大城的頂尖餐廳工作過，回頭要再把這廚藝鍛造迎來的光環放下，不容易。另外，每季菜單他都在台灣經典菜餚裡找靈感，也盡可能地擷取鹽埕在地、以及市場內長輩們販賣的食材來創作，加上太太 Mia 是高雄人，為愛南漂，如今想來，在小鉢吃到的每道料理，除了有向Fine dining致敬的野心外，注入更多的，我感覺是Marc對家鄉風土、常民文化以及另一半最深沉的愛，而愛會讓人勇往直前 三季小鉢的菜色不斷在進化，冬季菜單吃完，給人有種就像吃到美好熟成後的牛肉，那般的豐郁而適切。而拿台灣當令在地風土食材入西餐這件事（和中菜台菜西吃完全是不同概念），其實很早就開始陸續有廚師在做，百家百味裡，門派與路數各異，但對我來說，不管怎麼變化，最重要還是，最後呈現出的味道必須平衡，哪些味道要突顯，哪些可視作隱味，用以串連，都需要巧思，而這部份，Marc當時的確做了很棒的調度 餐會中灣美妙的食在地材，也悉數全被他玩進料理之中，盤子裡左嵌右藏的，你必須要很認真很認真地吃，因為稍一閃神，可能就會錯過某個美妙的瞬間 #小鉢洋食_冬季菜單_料理解構全記錄 https://ppt.cc/fxiylx ，請看「#飽島不藏」粉絲頁 . . 用餐過程，市場裡老字號 #婁記饅頭 的婁伯準備下班，經過時就站在料理檯外側，邊看著Marc表演邊打哈哈，那畫面，很美，很迷人，於是我幫他們拍下一張合照。會後聽Marc分享，半年來常常備料到深夜睡眠不足不說，還曾經半夜衝去找師傅推拿，放血、拔罐樣樣來，清早依然出門去買菜，但當你和他聊到做菜，他的眼睛總是閃閃發光。高雄目前並沒有米其林的星星指南，但小鉢已是那顆從城市瞬間劃過的耀眼流星 在我的書《雄好呷》中，寫到鹽埕時曾有這麼一段：「在這裡，你找得到一座城市繁華前最初始的樸直原型，繁華正盛的風起雲湧，還有衰落後洗滌出的絲絲潛沉人情。」叁捌地方生活的埕市再生3.0版本，目前正在催生中，未來市場裡會有甚麼新風貌讓人期待，或許我們現在可以說，風華其實從未褪去，時代從未被劃分和切斷，只是定期需要注射一點玻尿酸 #projectoftheday #places_wow #instaplaceapp #placemaking #placestovisit #localguides #localdesign #kaohsiung #taiwan #期間限定 #餐酒會 #高雄美食 #雄好呷 #食物攝影 #手機先食 #相機先食

x瑪麗的歐遊點點點 #作者 #馬克 #瑪麗 ———————————————————————— #心得文 因為聽 #馬克信箱，覺得好好笑，屬於粉絲向的書。 說走就走隨性派的馬克，和喜歡凡事做好事前規劃的瑪麗，看了白日夢冒險王，不如去冰島吧。開始做功課後，最後選擇的地方，卻是因為一張網路照片。 這種完全沒規劃的旅行，實在有點令人不安，2個人是10年的工作夥伴，孤男寡女第一次在一起出國18天，男生還在出遊前1個月交了女友(現任老婆)，這樣的組合實在少見。 容易情緒突然高張的知性分子歐馬克說:「旅行真的可以發現更好的自己嗎？我怎麼覺得越認識自己，只會看到越來越多糟糕和不堪呢。同樣的事件一犯再犯，每次都為一樣的事情感到後悔，這些令人厭惡性格上的缺點，就像流沙一樣，把我困在裡面。」 - 反而是悲觀天后單身大使吳瑪麗，卻說出這樣的回應:「如果旅行讓你意識到這些缺點，不就可以去改正嗎改正後就變成更好的自己」 - 這就是旅行的魔力！就像紐倫堡魅力，當你無聊到觸底反彈，任何事物都可以變的比原來有趣。 雖然閱讀過程一面Google當地街景有點出神，不過可以滿足粉絲的探索慾，應該已達到本書的目的。 #旅遊文學#旅行文學#啟明出版#歐洲旅行#青春點點點#歐馬克#吳瑪麗#travelliterature#europetravel#podcast#broadcast