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[HONG KONG - Ecriture]\ \ 前AMBER主廚Maxime Gilbert 領軍的新䦕日風法國料理。喜之次三吃和Pyrenees羊排非常棒。其他菜也十分美味。\ 唯一可改善的是侍酒方面。Wine pairing 配七款酒, 飽魚和魚用紅酒来配效果不錯。到吃羊的時候配95 Sain

t-Emilion Grand Cru很正常。 當我聞到酒時覺得酒没壞但味道不對, 跟Somm説酒有問題,他聞了馬上同意, 但尴尬地説他用小杯試是ok的, 同時馬上新開一瓶, 味道真的差很遠。\ 這様的情况有两個可能性:\ 1. Somm明明知道酒是狀態不夠好但不管,希望没有客人察覺。\ 2. Somm用不同杯便試不出酒的品質。\ 希望是後者, Somm再去進修便好!\ \ 在這種等级的餐廳wine pairing 每瓶酒Somm都會先試過,幾乎不可能讓客人喝到品質不好的酒, 這也是我人生碰到的第一次, 真的可去買lottery!!\ \ 香港的西餐還是跟中國和台灣有距離!\ \ #tastesinlife #味道人生 #newrestaurant #hkdining #finedining #frenchcuisine \ #winepairing #foodandwine #fusion #tastyfood

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俊霖 把水果當精品外銷汶萊的獨門秘方\ https://www.cmmedia.com.tw/home/articles/6701\ 羅開春:種大蔥沒那麼簡單,這是與天對賭!\ https://www.cmmedia.com.tw/home/articles/5835\

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只懂加,不懂減,察覺到自己慢慢喘不過氣,心很累? 貪心是每個人的天性。欲望與渴求,當然是愈多愈好。為

得到名聲,就來者不拒做更多服務;為得到更大的成就感,就把行事曆排得滿滿。不斷的加,這是你想得到的結果嗎? 《你拿青春做什麼?》一書中提到,我們需要學習減法人生,享受「慢」的樂趣。以前總將行事曆排得滿滿的,空檔總讓人覺得沒有安全感、不知所措。現在便要懂得留白,懂得放空,懂得拒絕。做不到的不會答應、也不會硬撐,東西少一點沒關係,需要再買。沒事幹也無所謂,正好可以好好看看書。應酬少一點更好,身體比較健康。 人生的韻律自有一定的節奏,太快,無法細細品味;太多,不會珍惜。 Öö 每星期給自己一點獨處時間,與自己對話,學習「無聊」的感覺,進而體會自身的焦慮與惶恐是什麼。真正學會「減」時,你便會發現更多,而不是損失什麼。 - 想探索更多未知領域,即刻follow @dotcept - #dotwellbeing #dotcept #ö008 #mindfulness #willpower #wellbeing #health #wellness # #learn #education #healthy #success #inspiration #life #entrepreneur #me #happy #bestoftheday #hkteen #hk #growth #adult #education #coach #mindset #成長 #simple #simplelife #simplelifestyle #simpleliving

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